Expol pedagogika

Učebnica obsahuje základné odborné poznatky začlenené do siedmich na seba nadvazujúcich častí. Jednotlivé časi obsahujú hlavné pojmy, princípy činnosti, informácie o jednotlivých prvkoch... Čítať ďalej

Učebnica obsahuje informácie, učivo o základných strojových súčiastkach, spojoch, ktoré vytvárajú, o potrubí a jeho častiach a súčiastkach na prenos otáčavého pohybu... Čítať ďalej

Učebnica obsahuje učivo strojárskej technológie, výrobu ozubenia, dokončovacie metódy obrábania, stroje na automatizáciu výroby, merania

V učebnici sa žiaci oboznámia s vedným odborom metalografiou, výrobou ďalších nenormalizovaných polotovarov tvárnením, konštrukčnými plastami

V učebnici sa dozviete o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ĺudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty

Učebnica zahŕňa tématické celky: výživa človeka, zloženie potravy, obilniny a strukoviny a výroba múky

Druhá časť učebnice sa venuje jednotlivým cukrárskym surovinám: cukru, obilninám, múke, škrobu, vajciam, mlieku, mliečnym výrobkom a tukom

Druhá časť učebnice surovín zahŕňa tieto tematické celky: múka, hodnotenie kvality múky, skladovanie múky a kypracie prostriedky

Učebnica zahŕňa kapitoly, v ktorých sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny a rôsolotvorné látky... Čítať ďalej

Učebnica slovníkového charakteru Talianske odborné názvoslovie má za cieľ pomáhať žiakom a študentom umelekých škôl pri dešifrovaní abstraktného notového zápisu do konkrétne znejúcej... Čítať ďalej

Učebnica obsahuje históriu cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, prepočty surovinových noriem, úpravu cukru varením, cukrárske náplne a cukrárske krémy, polevy, tuhé tukové cestá, čajové... Čítať ďalej

V technológií pre druhý ročník cukrárov sa žiaci dozvedia o charakteristike a histórií medu, o histórií pernikárstva, o príprave listového cesta a o koloidných roztokoch a ich použití v cukrárskej... Čítať ďalej

V technológií pre druhý ročník v druhej časti cukrárov sa žiaci oboznámia s charakteristikou a rozdelením šĺahaných hmôt, trených hmôt, jadrových hmôt a o smotanových výrobkoch... Čítať ďalej

Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie... Čítať ďalej

Učebnica obsahuje základné a správne zásady pri príprave jedál, sú v nej úvedené aj receptúry

Učebnica pekárskej technológie pre prvý ročník sa zaoberá výrobou pšeničného pečiva .Žiaci sa dozvedia o histórií pekárskej výroby, o prehľade sortimentu pekárskych výrobkoch, ako aj o zásadách... Čítať ďalej

Druhá časť učebnice technológie zahŕňa vlastný technologický postup pri výrobe pečiva: prípravu cesta, jeho zrenie, delenie a tvarovanie, dokysnutie vytvarovaných cestových kusov a pečenie... Čítať ďalej

Prvá časť učebnice oboznamuje so základnou surovinou, jej vlastnosťami a zložením

Podstatou učiva sú jedlá z masa jatočného dobytka

Podstatná časť učebnice sa venuje deleniu /rozrábaniu/ masa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu