Tato zdravá nenáročná a cenově dostupná zelenina se v poslední době stala velmi oblíbeným
doplňkem našeho jídelníčku. Upravuje se nejrůznějším způsobem, můžeme ji vařit, dusit či péct, ale
lze ji konzumovat i syrovou. Nejznámějším pokrmem, v němž nesmí červená řepa chybět, je ruský
boršč. Méně známý příbuzný červené řepy je mangold. Jeho listy se připravují podobně jako špenát.
