Z obsahu:
1. Úvod (Tůmová)
2. Vejce a snáška drůbeže (Tůmová)
3. Základy produkce masa (Zita)
4. Základy produkce peří (Zita)
5. Základy reprodukce a líhnutí (Ledvinka)
6. Základy šlechtění (Tůmová)
7. Vybrané zásady chovu a výživy drůbeže (Skřivanová)
8. Drůbeží trus a jeho zpracování (Ledvinka)
9. Použitá literatura
