Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carriere de la Cheffe, une cuisiniere qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l'assistant - et l'amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d'un voyage vers un au-dela, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quete de l'épure.
