Vaření má na rozdíl od jiných řemesel zvláštnost v tom, že kromě profesionálních kuchařů je musí zvládnout téměř každá žena, která se každodenně stará o žaludky svých bližních. Není to úkol lehký, neboť musí uvážlivě vybírat z mnoha druhů potravin tak, aby připravovala pokrmy s dobrou chutí, přitažlivým vzhledem a pokud možno co nejrychleji. A právě rychlost přípravy pokrmů byla rozhodujícím kritériem při sestavování této knihy. Protože snem snad každé zaměstnané ženy je jídlo za půlhodinku, přitom nádobí minimálně a navíc spokojené mručení hlavy rodiny.
