V posledních letech přibývá nejen celiakie, ale i jiných onemocnění, při jejichž vzniku a rozvoji hraje významnou roli lepek a také kasein (mléčná bílkovina).
Změňte svou stravu a vysaďte lepek
Kniha Radost z bezlepkové stravy ukazuje nejen na příčiny nesnášenlivosti lepku a jeho důsledky, ale zabývá se zejména zdravou bezlepkovou stravou. Pouhým vysazením lepku totiž k vyléčení nemoci nedojde. Hlavní příčina je ve střevě, a strava proto musí být taková, aby léčila střevo a nezatěžovala trávicí orgány, jako jsou játra či slinivka břišní.
